アララのHappy食堂Blog

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  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2013/05/10

【5/10】健康応援メニュー 親子丼

今日は、健康応援メニューという事で、栄養たっぷりの親子丼!
でも、脇役のサラダに注目してください!
 


 
今日のサラダは「鉄分とカルシウム補給」がテーマ。
ひじきと切り干し大根のサラダです。
 
私、数々の大好物がありますが、その中でも、切り干し大根は子供のころからの大好物!
でも、切り干し大根と言えば、煮物or炒め物のイメージ。
なので、「サラダ」として出てきたとき、びっくりしました。
 
食堂では良く出ているこの「切り干し大根のサラダ」。かなりおいしいです。
切り干しは、水で戻すだけではやはり固いので、歯ごたえが残る程度にゆでるそうです。
その後、水にさらし、適当な長さに刻んで、マヨネーズ系のソースで和えます。
切り干しが苦手なお子様とかに喜ばれるかもしれませんね?
 
一瞬、切り干しの食感が「かにかま」に感じるのは、私だけでしょうか・・・・・・・?
 
ライター:A.K

今日の献立は?

【5/10】健康応援メニュー 親子丼