アララのHappy食堂Blog

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  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2013/07/04

【7/4】和食でヘルシー カレイの煮つけ

このところ、雨だったり晴れだったり、風が強かったり、寒暖の差が激しいですね。
こういう時は、胃腸も弱り気味になってしまいます。
冷たいものや、スタミナが付くものも良いですが、時には、ヘルシーな和食で、身体を労わってあげましょう。
 


 
本日の食堂メニューは、優しい煮つけ料理です。
ふっくらと炊かれたカレイは、程よい柔らかさで、はしで持っても直ぐには崩れず、
でも、口の中でほろっとほどけて、これが絶妙!
まるまると太いごぼうも、柔らかく炊かれて、ジューシー。
調理師Iさんの丁寧なお仕事のおかげです。
 
ところで、お魚を食べるというのは、近頃のご家庭では少なくなっているようですね。
今日も食堂で話題になっていたのが、お魚を調理した時の匂い。
お肉を調理するのに比べて、どうしても匂いが付きやすいのはお魚料理ですね。
 
そこで、調理後のお魚のにおいを、きれいに取る方法をご紹介しましょう!
・・・・・・なんて言えたら、素敵なんですけどね。
どなたか、知っていたら教えてください。
 
ライター:A.K@お魚はホッケが大好きです

今日の献立は?

【7/4】和食でヘルシー カレイの煮つけ