アララのHappy食堂Blog

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  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2013/08/22

【8/22】私の大好物♪ (笑) 「揚げ茄子の煮浸し」

食堂事務局メンバーには、メニューが違う!って怒られそうですが、
何を隠そう「揚げ茄子の煮浸し」は、大好きな一品なんです。
 
調理のIさんにも、「今日は絶対来ると思ったわ~」と言われるほど。笑
 
食堂は、意外と?人生で初めて食べるメニューも多いのです。
その中でも、この「茄子」にはやられました!
意外と油でがつっとくるようで、後味あっさりさっぱり!
茄子の優しい味がして、じゅわっとだしが口に広がるのも美味しいし。
 
書き出したら、止まらなくなりそうなので、この辺にしておきます、、、。
 
子供の頃から、比較的3食ともに品数の多い家で育った私。
夜は確実に飲み屋メニュー。今の時期なら、枝豆、きゅうりの三杯酢、
玉ねぎのマリネ、ミニトマトのサラダ、焼鶏、お味噌汁。〆にご飯と塩辛、みたいな。
 
でも食堂が始まってから、こんなおかずがあったのね!とか、
この材料でこんな逸品が出来るの!とか、新鮮な出会いがいっぱい。
毎日の細やかな一工夫にも感心するばかり。
実はこっそり、いつかの日ために、毎回のメニュー表をとっておいてます。笑
 
あ、ちなみに今日のメインは「さばの塩焼き」ですよ。

今日の献立は?

【8/22】 「揚げ茄子の煮浸し」