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  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2013/09/19

【9/19】おいしい赤!チキンとお豆のトマト煮込み

今日は、真っ赤なトマトソースで煮込まれた、鶏肉が主役です。
 


 
今日も、調理師Iさんがひと手間かけてくれました。
煮込む鶏肉を、事前にフライパンでこんがりと焼きあげ、
そのあと、トマトソースでじっくりと煮込みました。
 
こんがりと焼きあげたことで、煮込み料理で不足しがちな香りが追加されました。
食べているときにほんのり香る香ばしい香りが、食欲をそそります。
 
また、一度火を通してから煮込んでいるから、お肉もとっても柔らか。
 
そして、トマトとお豆という相性抜群の組み合わせは、
今日も、私に、二杯目のごはんを要求してきました。
 
食べてしまいましたけどね。
 
今日もごちそうさまでした。
 
ライター:A.K

今日の献立は?

【9/19】おいしい赤!チキンとお豆のトマト煮込み