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  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2017/09/27

色彩豊かで栄養満点【9/27】豚の三色巻き

今回、初めてブログを書きます!
 
本日のメニューは豚の三色巻き!


豚肉に巻かれているのは今が旬のカボチャとインゲンに加えニンジン、ジャガイモ、アスパラガスです。
一つ一つが大きく、しっかりと野菜の味がします。

野菜は、このような形で調理されているとパクパク食べてしまいますね。
豚肉は三周巻かれていてボリュームも十分です。
 
切り干し大根は優しい味わいです。
切り干し大根

切り干し大根


大根は干すと栄養が増えるようです[1]。
 
今はちょうど季節の変わり目で、夏バテならぬ秋バテが心配な時期です。
こんなとき、栄養満点の料理が食べれるのは助かりますね!
 
午後の仕事は、初めてのログ確認です。張り切っていきましょー!!
 
[1]村上恵,他”干し操作によるダイコンの抗酸化性,カルシウム量および物性の変化”,同志社女子大学生活科学 Vol . 48, 51~57 (2014)
 
 
ライター:tezoo

今日の献立は?

色彩豊かで栄養満点【9/27】豚の三色巻き