アララのHappy食堂Blog

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食堂日誌

  • Happy食堂 オーナーごあいさつ 岩井陽介
2013/09/25

【9/25】リクエスト週間 鯵の南蛮漬け

さあ!今日からは3日連続で、「食欲の秋・リクエストDAY」と称して、 リクエストいただいたお料理が再登場します。   最初の1日目。今日のメニューは、鯵の南蛮漬けです!     前回、鯵の南蛮漬けをやった時に、 あまりに … 続きを読む

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【9/25】リクエスト週間 鯵の南蛮漬け

2013/09/24

【9/24】香ばしい香り 照りマヨチキン

鶏肉は、ふっくら炊いてもおいしいですが、やっぱり、焼いて、ガッツり食べたいですよね?     今日は、Happyでも定番になっている照り焼きチキン! ソースは、こってりとマヨネーズベースです。   しかし、どうしてお肉に … 続きを読む

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【9/24】香ばしい香り 照りマヨチキン

2013/09/20

【9/20】根菜たっぷり けんちんうどん

週の最後は、今週の疲れを癒す、優しい味のおうどんです。     今回は、根菜をたっぷりと使ったけんちんうどんをご提供。   根菜大好きな私にとって、けんちんは大好物の一つ。 それをおうどんにしてしまうなんて、なんて贅沢な … 続きを読む

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【9/20】根菜たっぷり けんちんうどん

2013/09/19

【9/19】おいしい赤!チキンとお豆のトマト煮込み

今日は、真っ赤なトマトソースで煮込まれた、鶏肉が主役です。     今日も、調理師Iさんがひと手間かけてくれました。 煮込む鶏肉を、事前にフライパンでこんがりと焼きあげ、 そのあと、トマトソースでじっくりと煮込みました。 … 続きを読む

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【9/19】おいしい赤!チキンとお豆のトマト煮込み

2013/09/18

【9/18】今日は贅沢フライDay!サーモンとエビのフライ

これで、今日が金曜日だったら、素敵なタイトルだったんですが・・・・・・残念です。   今日は「Wednesday」ですが、FRY DAYです!     今日は、エビが2本にサーモンが一切れという、何とも贅沢なフライランチ … 続きを読む

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【9/18】今日は贅沢フライDay!サーモンとエビのフライ

2013/09/17

【9/17】ヘルシーメニュー 三色丼と豆腐サラダ

三連休は、台風が直撃するという、大変な天候となってしまいましたね。 台風の通過によって、気候も急激に秋の色が濃くなったように思います。 朝夕の気温が下がりますから、体調管理には気をつけましょう。     今日は、三色のど … 続きを読む

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【9/17】ヘルシーメニュー 三色丼と豆腐サラダ

2013/09/13

【9/13】根菜もコラーゲンもた~っぷり「鶏肉の治部煮」

今日の治部煮。食べれば明日のお肌はプルプルなはず。 なぜって、鶏肉のコラーゲンがた~っぷりだったから(笑)。 1週間の締めくくりメニューは「鶏肉の治部煮」でしたよ♪大根、人参、れんこんなど根菜にも味がじっくりしみていて美 … 続きを読む

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【9/13】根菜もコラーゲンもた~っぷり「鶏肉の治部煮」

2013/09/12

【9/12】秋の味「ポークソテーきのこクリームソース」

「きのこクリーム」という響き、秋の味だなーという感じがしますよね。 今日のランチは、そんな秋を感じるメニューでした☆ 厚めの豚肉をソテーしたら、器にささっと盛り付けます。 あとは熱々のきのこクリームソースをかけていただき … 続きを読む

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【9/12】秋の味「ポークソテーきのこクリームソース」

2013/09/11

【9/11】お肉みっちり「ピーマンの肉詰め焼き」

「こんなにたくさんのピーマン?!」と、目を疑うような量のピーマンがHappy食堂のキッチンに。 18食分となるとまな板にのらないほどの数なんです。 今日は昼間外出していたため、調理Iさんに写真をお願いしました。 Iさん、 … 続きを読む

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【9/11】お肉みっちり「ピーマンの肉詰め焼き」

2013/09/05

【9/5】フレッシュトマトソースが旨い「魚のムニエル」

ムニエルとは・・・塩味の魚に小麦をまぶしてバターで焼いたもの。レモンをキュって絞っていただくフランスの料理なのです。   正式に言うとこんな感じですが、ヒラメとか、薄くて面積が大きい魚が選ばれるそうです。どうや … 続きを読む

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【9/5】フレッシュトマトソースが旨い「魚のムニエル」

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