今日のメニューは、色々入った「八宝菜」 海老、あさり、人参、はくさい、きくらげ、豚肉、うずら、、などなど入って豪華です！     海老の赤や、人参のオレンジ色、そして、トロッとしたあん。 お鍋をのぞい … 続きを読む

スーッと糸を引くネバネバ食材が数種類ご飯にのった「ネバネバ丼」 カラフルなネバネバでスタミナUP！！     「いったい五色のネバネバは何だろう？」と思いながら、 キッチンへこのブログ用の写真を撮影に … 続きを読む

今日は、サクサクの揚げもの3品！ みんな大好きなエビフライもはいっていますよ！     「ミックスフライ」と聞くと、なんだかお得な気がしませんか？ 「コロッケ」も食べたいけど、「エビフライ」も食べたい … 続きを読む

さっぱり茹でた鶏肉に自家製「豆腐マヨソース」をかけました！ 今週のHappy食堂は、ヘルシーにスタートです。     レタスやお野菜をひいたうえに茹で鶏。 そして、その上に豆腐とマヨネーズで作った特製 … 続きを読む

本日のランチは、疲れに効くとされる「さばの味噌煮」 ぐつぐつお鍋で、サバを煮込みます！     昨日フライングして、撮影してしまったリンゴが今日のデザート。 「リンゴのコンポート」です（＾＾） 口にい … 続きを読む

今日のランチは、Happy食堂の母の味！「カレー」です。 ちょっといつもよりスパイシー？！でも美味しい！！     ごろっとしたじゃが芋とにんじん、 そこにお肉と玉ねぎも加わって、Iさん秘伝の作り方で … 続きを読む

今日は、「ピーマンの肉詰め」。 一人3個づつなので、計60個を用意！！     さまざまな形のピーマンに詰まったお肉。 トレーに山盛りだったので、一体何個あるのか尋ねると、 なんと「60個」！！ 家庭 … 続きを読む

2月最終週のHappy食堂。 最終週のスタートメニューは、鶏ささみにさっぱり梅じそをのせたヘルシーメニュー。 そして今日は、お料理上手なIさんのお誕生日。     グリルを開けた途端、湯気とともに出て … 続きを読む

今日は、春先取りメニュー。 タケノコご飯、完売です！     具入りのご飯だと、みんなモリモリ食べますね。 Happy食堂では、前半と後半とで炊飯器2台でご飯を炊いています。 今日も2台で炊いていまし … 続きを読む

今日のランチは、中華麺。 酸味の効いたピリ辛麺で、食べ始めたら体がポカポカ。     「酸辣湯（サンラータン）」は、酢の酸味とトウガラシのピリ辛風味が決め手のスープ。 こちらのスープに中華麺を加えたも … 続きを読む