アサリや白菜、人参、きくらげ、いろいろな具材がつまったアンをかけた 「海鮮中華丼」が今日のランチ。 丼ものメニュー、腹持ちも良いのでガッツリ食べたい時にはオススメです。 そして今日は、生姜のスープがさっぱりしていて美味し … 続きを読む

焼くとカリッとした食感になる鶏肉の皮。 照り焼きに加え、今日は具材がたっぷり入ったかやくごはん。 こんにゃく、人参、油揚げ？！いろいろな具材が入っていてカラフルなご飯をみて、 みんな「おおっ！今日は、混ぜご飯？！」という … 続きを読む

今週2日目のヘルシーDAYは、2種類のおいなりさんです。 が、よく見ると、3つ乗ってますね、おいなりさん・・・・・・・・。 　 　 実は、今日は「3種のおいなり」なっていました。 調理師Iさんの、素敵なサプライズ。 　 … 続きを読む

今週は、ヘルシーDAYが2回も！！ 今日は、塩麹で漬け込んだポークです！ 　 　 塩麹、皆さんは使ったことありますか？ Happy食堂では、たびたびこの塩麹が活躍しています。 　 ただ、皆さん気を付けて頂きたいのは、 塩 … 続きを読む

今日は、バターでこんがりと焼かれた鯖（さば）です。 　 ムニエルと言えば、小学校か中学校の調理実習で、さけのムニエルを作ったのを思い出します。 　 カリッとした皮と、ふっくらした中身。 これがたまらなく好きで、すぐにムニ … 続きを読む

先週は食堂で人気の「から揚げ」がメニューに登場しました。今週は、大人気の「カレー」でスタートです！ 今日のカレーは「ビーフカレー」 「ビーフカレー」というとお肉しか入っていないのでは?と思われがちですが、Happy食堂の … 続きを読む

Happy食堂の人気メニュー「唐揚げ」 今日は、「塩」唐揚げですよ。 「唐揚げ」って、嫌いな人はいるのでしょうか？ 定食でもお弁当でも定番のメニューですよね。   みんなから愛されるメニューだけあって、「日本唐 … 続きを読む

ガーリックや香草が香るお昼時。 キッチンからは、お魚を焼くいい香り。 やっぱりニンニクの匂いは、食欲をそそります。   今日の鰆、しっかりとした骨が多かったです。 骨をのぞきながら食べるのに必死になりすぎて、 … 続きを読む

12時前からシソのいい香りが。。。ランチタイムまで、時間があるのにお腹がすいてしまいます（笑） 今日は、さっぱりヘルシー、ささみを使ったメニューです。 脂肪分も少ないので、ダイエット中の方やアスリートには嬉しいメニューで … 続きを読む

今日は、単なる「マーボー茄子」ではありません。 「夏野菜マーボー」なんです！メニューの名の通り、夏野菜がたっぷりです！ 「マーボー茄子」というメニューが存在するだけあって、茄子とピリ辛ひき肉の相性は抜群です！ 今日使われ … 続きを読む