秋を感じる具材を使ったメニューが増えてきましたよ♪ 今日は、きのこ☆ 昨日のお肉に続き、今日もちょっと豪華な気がします（＾＾））   あいにくお腹が痛くて食べれませんでしたが、 キッチンから、そして食堂から漂う … 続きを読む

思わず「じゃーん！」と言いたくなるような、ちょっと豪華なメニューだった本日のHappy食堂。 骨付きのお肉は、特別な感じがしますよね！ Happy食堂　調理担当Iさんの秘伝のタレに漬けこんだお肉。 骨付きというと少し特別 … 続きを読む

さあ！今日からは3日連続で、「食欲の秋・リクエストDAY」と称して、 リクエストいただいたお料理が再登場します。 　 最初の1日目。今日のメニューは、鯵の南蛮漬けです！ 　 　 前回、鯵の南蛮漬けをやった時に、 あまりに … 続きを読む

鶏肉は、ふっくら炊いてもおいしいですが、やっぱり、焼いて、ガッツり食べたいですよね？ 　 　 今日は、Happyでも定番になっている照り焼きチキン！ ソースは、こってりとマヨネーズベースです。 　 しかし、どうしてお肉に … 続きを読む

週の最後は、今週の疲れを癒す、優しい味のおうどんです。 　 　 今回は、根菜をたっぷりと使ったけんちんうどんをご提供。 　 根菜大好きな私にとって、けんちんは大好物の一つ。 それをおうどんにしてしまうなんて、なんて贅沢な … 続きを読む

今日は、真っ赤なトマトソースで煮込まれた、鶏肉が主役です。 　 　 今日も、調理師Iさんがひと手間かけてくれました。 煮込む鶏肉を、事前にフライパンでこんがりと焼きあげ、 そのあと、トマトソースでじっくりと煮込みました。 … 続きを読む

これで、今日が金曜日だったら、素敵なタイトルだったんですが・・・・・・残念です。 　 今日は「Wednesday」ですが、FRY DAYです！ 　 　 今日は、エビが2本にサーモンが一切れという、何とも贅沢なフライランチ … 続きを読む

三連休は、台風が直撃するという、大変な天候となってしまいましたね。 台風の通過によって、気候も急激に秋の色が濃くなったように思います。 朝夕の気温が下がりますから、体調管理には気をつけましょう。 　 　 今日は、三色のど … 続きを読む

今日の治部煮。食べれば明日のお肌はプルプルなはず。 なぜって、鶏肉のコラーゲンがた～っぷりだったから（笑）。 1週間の締めくくりメニューは「鶏肉の治部煮」でしたよ♪大根、人参、れんこんなど根菜にも味がじっくりしみていて美 … 続きを読む

「きのこクリーム」という響き、秋の味だなーという感じがしますよね。 今日のランチは、そんな秋を感じるメニューでした☆ 厚めの豚肉をソテーしたら、器にささっと盛り付けます。 あとは熱々のきのこクリームソースをかけていただき … 続きを読む