2012/08/24
【8/24】彩り豊かな夏の麺★冷し中華
夏を感じさせてくれるメニュー「冷し中華」。
ハム、キュウリ、わかめ、など見た目もカラフル★おいしそう（＾o＾）
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- たくさん並ぶといっそうカラフル
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- ゴマをふって出来上がり！
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- 彩り豊かな冷し中華
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- チャーハンに使われる新鮮レタス
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- 麺と一緒に「レタスチャーハン」
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- お手製！水ようかん
ところで「冷し中華」。日本発祥のメニューだとご存知でしたか？
冷たい麺のあのツルツルした食感は、茹であがった麺を水で素早く締めなければうまれないそうです。
つまり、冷たい麺には「水」が必要。
きれいな水がある日本で生まれたメニューというのも、なんとなく分かる気がします。
思えば、蕎麦や冷麦などは、山やきれいな水があるところのほうが美味しいですもんね。
ちなみに、中国は、あまり水がよくないので、水を使った調理法は敬遠されてきたそうです。
「冷し中華」を語っていたら、食べたくなってきてしまいました（笑）。
そこで、グルメログアプリ【GuGuLog】で検索したら、なんとHappy食堂もでてきました（笑）。
