2012/12/06
【12/06】さっぱりおろし大根の「鶏天みぞれあん」
今日のメニューは、とってもキレイな色合いです。
カボチャサラダの明るい黄色、ほうれん草の濃い緑、たまごの黄色、水菜のキミドリ。
目でも楽しめるメニューです！！
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- ほうれん草と卵炒め
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- サクサク揚げたての鶏天
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- ヨーグルト入りのカボチャサラダ
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- 大根おろし
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- 出汁入り大根おろし
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- 玉子とほうれん草盛り付け完成！
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- わかめスープ
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- ひじきたっぷりのご飯
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- 黄色と緑で、見た目も美味しそう♡
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- 食堂に準備中～
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- ふりかけ
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- 完成★
サクサクに揚がった鶏天にかかるのは、みぞれあん。
このあん、食べてビックリ、単なる大根おろしでは無いんです！
口に入れた途端、サクッとした鶏天の食感とほのかに温かい大根おろし。
「おいしぃ～！！」
そうこの「あん」は、大根おろしに出汁を加えて作っていたんです。
調理人Iさんは「ちょっと味薄かったら、なんかかけても」と言われていましたが、
ちょうど良い味で本当に美味しかったです。
カボチャサラダも、スクランブルエッグかと思うほど、
クリーミーな見た目と舌触り。
濾したカボチャにヨーグルトや玉ねぎを加えて作ったのだそう。
そして、ひじきご飯。
ひじきって、おそらく一人暮らしの方はあまり食べないですよね。
カルシウムや食物繊維が豊富なので、こんな風にご飯に混ざっていると
より一層食べやすいかもしれません。
今日も「ご馳走様でした！」（＾△＾）Ψ おなかいっぱいｗ
