2012/12/27
【12/27】鮭のムニエルバター醤油ソース
いよいよHappy食堂も年内あと2日。
最終日イブとなる今日のランチは、ちょっとおしゃれに「鮭のムニエル」
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- 揚げ入りお味噌汁
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- ほうれん草のお味噌汁
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- 鍋で煮込んでます
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- ソーセージの旨みがカブにも伝わってます
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- 煮込んで柔らかなカブ
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- グリルの後はフライパンでジュー
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- カリカリ感を出すために二度焼きしてます
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- 黒豆
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- 並べてみました
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- 完成★
「鮭のグリルは、一度オーブンで焼いたものを
フライパンでもう一度ソテーしているの」
と、調理人のIさん。
その一手間のおかげでグンと美味しさが違います。
スタッフのことを思って作ってくださっているIさんの愛を感じますね♪
ソースもタルタルと醤油とお好みに合わせて、
いただけるようになっています。Ψ（＾△＾）Ψ
黒豆は、ちょっとお正月を先取り？！ですね。
縁起もいいし、体にも良いから、いつ食べてもよいですけど。ｗ
