2013/05/09
【5/9】たまり醤油が香ばしい 鮭のたまり醤油焼き
本日はお魚メニュー。鮭のたまり醤油焼き。
料理人のIさんは、同じたまり醤油焼きでも、毎回趣向を凝らしているそうです。
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- しょうゆを垂らして2度焼き
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- 昨日の鶏だしによるスープ
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- 肉じゃがも彩りよく
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- 付け合せの野菜をアップで
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- 大根おろしをアクセントで
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- 今日もおいしく頂きます
前回の時は、たまり醤油に付け込んで焼いたので、味がしっかりしみこんでいました。
今日はさっぱりめに、醤油に付け込まず、醤油をかけるだけ。
塩分も控えられますし、薄味派の私には嬉しい味でした。
そして、昨日の茹で鶏を茹でた後の「だし」で作ったスープ。
使えるものはできるだけ利用する。
ゴミを減らす効果にもつながりますが、
なにより、おいしい「だし」を利用しない手はありませんｗ
今日も満足。おいしかった！
A.K＠昨日より展示会対応のライターに変わってがんばってます♪
