2013/06/26
【6/26】お魚と野菜でヘルシーに♪鰆の幽庵焼き
本日は、しゃきしゃきもやしとお魚で、ヘルシーランチ！
でも、みなさん、「幽庵焼き」って、どんなものか、わかりますか？
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- いんげんはごまあえで
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- かやくごはんのたね
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- もやしたっぷり
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- 今日は赤だし
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- 盛り付け完了
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- 本日のフルキャスト
私はわからなかったので、検索してみました。
【幽庵焼き】
和食の焼き物の一つで、幽庵地（醤油・酒・みりん・ゆずやかぼすの輪切り）を用いた付け焼き。
(出典 Wikipedia)
なるほど。
確かに、柑橘系の香りがほんのりとしていました。
鰆というと、西京漬けとかのイメージだったのですが、これもなかなかいけますね。
たまには私も、こういった手の込んだお料理にチャレンジしようかな。
ライター：A.K
